SOPÃO DE LEGUMES

INGREDIENTES

• 300g de grão-de-bico (deixar de molho na véspera)
• 2 cenouras
• 1 cebola média
• 1 dente de alho amassado
• ½ couve-flor
• 1 batata média
• 200g de creme vegetal de soja (1 caixinha)
• Tomate seco (opcional e a gosto)
• Molho shoyu (opcional e a gosto)
• 3 folhas de hortelã
• Salsa e cebolinha a gosto

PREPARO

1. 1- Corte os legumes em pedaços pequenos e coloque para cozinhar com o grão-de-bico.
2. 2- Junte a hortelã, a salsa e a cebolinha.
3. 3- Após o cozimento, adicione o tomate seco e o molho shoyu.
4. 4- Bata com um mixer ou no liquidificador.
5. 5- Por último, adicione o creme de soja e mexa bem.

FONTE: GUIA VEGANO