O QUE UM VEGETARIANO COME?

O QUE UM VEGETARIANO COME?

Durante sua vida, o vegetariano escuta milhares de  vezes esta pergunta.  Os mais ‘engraçadinhos’ e conformistas,  que não têm nenhuma vontade de mudar ou ver as coisas mudarem, fazem esta pergunta de forma sarcástica , outras pessoas realmente estão interessadas  em pensar na possibilidade de se tornarem vegetarianas  ou de, pelo menos, diminuir consideravelmente a quantidade de carne de suas refeições.

Estou  escrevendo este artigo para este grupo de pessoas bem intencionadas.

Este texto pode parecer bobo e totalmente evidente para os vegetarianos e veganos de carteirinha, mas para as pessoas que nunca leram nada sobre o assunto, creio que possa ser o ponto de partida para esclarecer alguns pontos e para novas pesquisas sobre o assunto.

Quero primeiramente esclarecer três pontos:

I - Um vegetariano não come apenas vegetais e saladas.

 II - Os vegetarianos não comem nenhuma carne (vermelha ou branca). É óbvio que não comem  peixes, crustáceos, galinha, frango, coelho, visto que estes também são animais.  Os vegetarianos não comem nada que contenha derivados de corpos de animais (por exemplo: os vegetarianos não comem gelatina animal, teoricamente não deveriam comer sorvetes nem chupar balas que são feitas com gelatinas).

III -  Os  veganos são os vegetarianos 'radicais' por assim dizer, são aqueles que não comem nenhum tipo de carne e derivados de origem animal (não comem ovos, nem usam leite, queijo, manteiga e por aí vai...).

Fiz esta mini lista de alimentos para vocês terem uma pequena idéia do que consumirem , mas há várias outras possibilidades, basta pesquisar no google que vocês encontram muitos sites vegetarianos com idéias e opções!

-Feijão

-Grão de bico, Ervilha seca, Lentilha ( você os cozinha da mesma forma que cozinha o feijão, em panela de pressão com água)

-Arroz (branco, integral, selvagem)

-Legumes: batata, inhame, mandioca, batata doce, berinjela, cenoura, brócolis, couve flor, cebola, tomate, cogumelo, pimentão, couve, abobrinha, acelga, taioba, nabo, espinafre, beterraba... etc

-Massas (macarrão, lasanha, nhoque, pizza)

-Purê de batata

-Frutas 

-Vitamina de frutas e leite (vegetal ou animal)

-Leite de soja, leite de aveia, leite de arroz, leite de amêndoas

-Queijo de soja : Tofú

-Pão de queijo

-Pães doces

-Biscoitos da marca Jasmine

-Cereal matinal

-Para quem come produtos de origem láctea: queijo, requeijão, ricota, leite, iogurte

- Torradas

-Pão integral

-Passas, damascos, tâmaras, figos secos...

-Chocolate

-Castanhas de caju

-Castanhas do Pará (não consumir mais do que 2 ao dia, por causa do excesso de selênio).

-Gelatina agar agar de origem vegetal (algas marinhas)


TABELINHA COM OUTRAS IDÉIAS:

TOFU - QUEIJO VEGETAL

O tofu dispensa apresentação mas para quem não conhece e está ingressando ou quer ingressar no vegetarianismo, farei um breve resumo sobre o produto.

 Também conhecido como queijo de soja, o tofu foi descoberto na china, há mais de 2000 anos. Grosso modo podemos dizer que é uma ‘massa’ feita a partir de grãos de soja, água e um produto coagulante.

 É um alimento que possui um gosto neutro e por isso absorve os aromas dos ingredientes com os quais for cozinhado; exatamente por esta peculiaridade, é considerado um alimento que oferece múltiplas possibilidades de pratos: entradas, pratos principais, sobremesa... Pode ser preparado em diversas formas: cubinhos em saladas (com vinagre balsâmico, por exemplo), refogado, cortado em tirinhas, amassado ou liquidificado para se tornar a base de mousses e molhos.

Usado em cubos, para sopas e caldos

Tofu frito

Sobremesa cremosa de tofu

Fonte de diversas proteínas e sais minerais, o tofu possui um teor baixíssimo de ácidos graxos saturados e não possui colesterol! Rico em ferro e cálcio ajuda a prevenir as doenças cárdio vasculares, o câncer e a oesteoporose.

Vamos ao lado prático da questão!

Aqui em Belo Horizonte você pode encontrar este alimento:

 Em estado natura e sem nenhum sabor:

- Na Mercearia Tokyo (Rua Curitiba, 1418, pertinho do Minas Centro)

-No Restaurante Bio Natural (Rua Curvelo, 72, Bairro Floresta)

Com sabores e já totalmente preparado:

- Nos Supermercados Super Nosso, Verde Mar e na loja Mundo Verde, que distribuem os saborosos tofús da Marca SAMURAI.

PATÊS VEGETAIS

Descobri esses patês maravilhosos orgânicos da marca SAMURAI e desde então meus sanduíches saíram da rotina. O mais legal é que eles podem também ser usados como molho de macarrão ou no recheio de tortas-pizzas. 

Existem em diversos sabores: Azeitona - Alcaparra e Manjericão são  os meus preferidos, já meu marido gosta mais do de  Tomate e Pimentão. Ainda não consegui encontrar os sabores Girassol e Defumado.

Em Belo Horizonte você pode encontrar esses patês no MUNDO VERDE ou nos supermercados VERDE MAR.

Quer conhecer outros produtos deliciosos da SAMURAI? Acesse o site da empresa: http://samuraifoods.com.br/produtos/linha-pates/